Брокколи в свч

Содержание
  1. Как сварить брокколи в микроволновке
  2. Для прикорма ребенка
  3. В воде
  4. На пару
  5. В микроволновке
  6. Как подготовить брокколи
  7. Брокколи в микроволновке
  8. Сколько варить свежую и замороженную брокколи
  9. Ингредиенты
  10. Особенности
  11. Какие продукты запрещено класть в микроволновую печь
  12. Интересные факты о первой в мире микроволновке
  13. Что нельзя разогревать в микроволновой печи?
  14. Капуста брокколи
  15. Чеснок
  16. Мясо замороженное
  17. Молоко грудное
  18. Замороженные ягоды и фрукты
  19. Полезные советы
  20. Сколько варить брокколи в кастрюле, в мультиварке, в микроволновке?
  21. Как варить капусту
  22. Приготовление на пару
  23. Приготовление брокколи в мультиварке
  24. Брокколи в свч
  25. Подготовка брокколи перед варкой
  26. Сколько минут варится брокколи (свежая и замороженная)
  27. Как приготовить брокколи в микроволновке
  28. Как приготовить капусту брокколи в микроволновке
  29. Брокколи под соусом бешамель
  30. Рецепт с сыром
  31. Суп из брокколи

Как сварить брокколи в микроволновке

Брокколи в свч

И свежая, и замороженная капуста должны быть насыщенного зелёного цвета. Если соцветия жёлтые, значит, овощ перезрел или испортился. Перезревшая брокколи будет невкусной, а испорченную просто нельзя есть.

Выбирайте не слишком большие кочаны свежей капусты. Следите, чтобы соцветия плотно прилегали друг к другу и были упругими. И помните, что на открытом воздухе брокколи довольно быстро вянет. Поэтому, если хотите свежайшие овощи, берите экземпляры без целлофана.

Свежая брокколи

На замороженной брокколи не должно быть слишком много льда и снега.

Для прикорма ребенка

Сколько нужно варить брокколи для прикорма ребенка? Вопрос этот интересует всех мам, которые используют полезные овощи в кормлении малыша. Если для взрослых капусту можно не доварить или передержать, то для малыша она должна свариться до готовности, чтобы из нее получилось нежное пюре, а не неприятная масса с жесткими комками.

Для прикорма ребенка замороженную брокколи до готовности необходимо варить в подсоленной воде не менее 15-17 минут – чуть дольше стандартно назначенного времени. Затем сваренный овощ вынимают из кастрюли шумовкой и протирают через сито. Можно просто измельчить в блендере.

В воде

Выложите брокколи в чашу и добавьте воду. Она не должна полностью покрывать овощ. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Мультиповар» и температуру 100 °C.

Варите капусту 5–7 минут.

На пару

Наберите в чашу немного воды, поместите сверху контейнер для приготовления на пару и выложите туда капусту.

Закройте крышку мультиварки. Готовьте брокколи в режиме «Варка на пару» 5–10 минут.

Способ приготовления представленного вида капусты на пару подходит для людей, следящих за своим здоровьем, а также детям как грудного возраста, так и с наличием заболевания органов желудочно-кишечного тракта.

Сколько минут варить брокколи в пароварке, зависит от того для какой цели она предназначена.

Если капусту готовить для гарнира или салата, то ее можно и немного не додержать, достаточно 11-12 минут, по истечении которых овощ будет готов.

Преимущество приготовления овощей на пару заключается в отсутствии впитывания в себя много воды, в результате чего она не пригодна для дальнейшего приготовления ее в кляре или в качестве составного ингредиента в салате.

Брокколи для приготовления пюре ребенку держать в пароварке подольше – 15-17 минут. Обратите внимание, что время приготовления на пару совпадает со временем предварительно описанной варки в воде.

Брокколи, приготовленная в мультиварке, сохраняет все свои полезные качества и витамины. Готовить ее не сложно и недолго. Для этого надо:

  1. В чашу мультиварки налить одну столовую ложку растительного масла и положить замороженную капусту.
  2. Добавить 100 мл воды и в середину положить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить соль, перец и прочие дополнительные специи по вкусу.
  3. Выбрать режим приготовления «Плов» и варить в течение 20 минут, помешивать во время готовки не следует.
  4. По истечению времени выложить на тарелку готовую брокколи, подать на гарнир к мясу или использовать в качестве самостоятельного блюда.

Из брокколи готовят супы, салаты, рагу, запеканки, и гарниры
. При желании капустой можно заменить даже основное блюдо.

В микроволновке

Что можно приготовить из брокколи в микроволновке? Рассмотрим несколько популярных рецептов.

Как подготовить брокколи

Замороженная брокколи не нуждается в подготовке. Её не надо предварительно размораживать и мыть. Если сделать это, капуста размякнет и станет некрасивой. Соцветия следует лишь очистить от комков снега, если они есть.

Свежую брокколи нужно тщательно промыть под проточной водой. Сперва удалите нижнюю часть стебля и листья с кочана. Затем срежьте соцветия. Если они крупные, можно разобрать их на более мелкие.

Стебель тоже съедобен. Срежьте с него отростки и очистите с помощью овощечистки. Порубите небольшими кусочками или нашинкуйте соломкой.

Брокколи в микроволновке

Сколько времени должно уйти на варку овоща в микроволновке, зависит от количества приготавливаемой капусты. Если взять стандартный пакет весом 400 г, то варить в микроволновке следует не более 6-8 минут при мощности 800 Вт. Способ приготовления выглядит следующим образом:

  1. Выложить не размороженную капусту в посуду для микроволновки.
  2. Добавить в емкость 3 столовые ложки воды, посолить и закрыть крышкой, поставить в печь.
  3. Готовую капусту полить маслом и посыпать обжаренными панировочными сухарями.
  4. Подавать как самостоятельное блюдо, незаменимое при диете и для тех, кто держит пост.

Вот и разобрались – сколько нужно варить брокколи, какими способами и для каких целей. Этот овощ по праву относится к полезным и необходимым продуктам питания. К тому же он обладает нежным и приятным вкусом.

Идеальный вариант для вкусного и быстрого завтрака — это запеканка. Из чего угодно — хоть из вчерашних макарон или картошки, творога с вкусным наполнением или мясная. Полезная запеканка будет из капусты, как белокочанной, так и цветной и , которую в этот раз сделаем с сыром и яйцами в микроволновке.

Запеканка прекрасно получается с первого раза. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам понять процесс, а в дальнейшем смело добавляйте по своему вкусу к , сыру и яйцам макароны, мясо, чеснок, специи, зелень и т.д. Отменная сырная корочка и сочность блюда вам будут гарантированы в любом случае!

И хотя овощ можно найти круглогодично в торговой сети, самый вкусный и полезный только в сезон, поэтому замораживайте заранее порционные пакетики с промытыми соцветиями.

Брокколи — капризный овощ и при недолгой термической обработке он не усеет приготовиться. Именно поэтому этот сорт капусты необходимо сначала отварить, отделив соцветия со стебля. Промойте их в воде и поместите в емкость с горячей водой.

Емкость поместите в микроволновую печь и накройте специальной крышкой, включив на 1 минуту при полной мощности (700Вт). Следите, чтобы вода была налита лишь до середины формы.

Предлагаем ознакомиться  Как сварить варенье из зизифуса

Отваренной капусте дайте остыть, не забыв слить воду, а сами займитесь приготовлением заливки для запеканки. В емкость разбейте 2 куриных яйца и всыпьте соль. Черный молотый перец добавляйте по своему вкусу, помня, что он может придать капусте неприятную горечь. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пышную пену.

Влейте молоко любой жирности и снова взбейте. Вместо молока можете использовать сливки или сметану.

Добавьте просеянную пшеничную муку и на этот раз аккуратно перемешайте с яйцами, избегайте образования комочков.

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в заливку из яиц. Для запеканки выбирайте твердый сыр, если хотите получить сырную корочку, так как мягкий расплавившись растворится.

Перемешайте все между собой и залейте отваренные соцветия брокколи. Постарайтесь полностью окутать заливкой капусту, чтобы каждый ее кусочек был погружен в яично-сырную массу.

Поместите форму с заготовкой в микроволновую печь и готовьте около 3-4 минут при полной мощности (700Вт). Чтобы не переживать о готовности запеканки, проверяйте ее каждые 2 минуты, ведь в каждой технике разная мощность.

То, что ваше блюдо готово, подскажет сырный аромат, разносящийся по кухне и дальше…

Достаньте блюдо, разложите на порционные тарелки и подавайте горячим, чтобы при откусывании прочувствовать всю прелесть тянущегося сыра.

Приятного вам аппетита!

Брокколи является очень вкусным и не менее полезным овощем, который богат на витамины и питательные вещества. Этот овощ легко можно заморозить и использовать для приготовления зимой. Также замороженная брокколи продается и в супермаркетах. Разумеется, свежая капуста гораздо вкуснее, но существует множество способов, позволяющих очень вкусно приготовить замороженную брокколи.

Как бы вы не собирались

: варить, жарить, в мультиварке или пароварке, первое, что необходимо сделать – это открыть пакет с замороженными овощами. Продолжительность готовки замороженной капусты в микроволновке составляет одну-три минуты и полностью зависит от количества овоща и выбранной вами мощности. Капусту нужно готовить до состояния полуготовности.

Если по истечению данного времени в брокколи все еще присутствуют мерзлые кусочки, то стоит продолжить приготовление в течение тридцати секунд. Разумеется, прежде чем отправить замороженный продукт в микроволновую печь, его нужно выложить в кастрюлю с наполненной водой на 2-3 сантиметра и накрыть крышкой.

После нужно слить воду и капусту можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда или в сопровождении соуса, приправ или применять для приготовления более сложных блюд.

Помимо приготовления замороженной цветной капусты в СВЧ-печи, есть также еще способы, как приготовить замороженную брокколи вкусно и не намного дольше.

Выложите брокколи в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Полейте 1–2 столовыми ложками воды.

Накройте капусту тарелкой и поставьте в микроволновку. Готовьте на полной мощности 2–4 минуты. Напомним: чем дольше варится брокколи, тем мягче она будет.

Сколько варить свежую и замороженную брокколи

Свежая и замороженная брокколи варятся одинаковое время. Но если на соцветиях много льда, придётся готовить их чуть подольше.

Количество минут зависит от выбранного способа варки. При этом важно не только следовать рекомендациям, но и следить за овощем.

Готовая брокколи легко протыкается ножом или вилкой, но при этом держит форму, не разваливается. Если переварить капусту, она станет чересчур мягкой и неаппетитной, а цвет из ярко-зелёного превратится в оливковый.

Ингредиенты

  • 250 г брокколи;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2-3 щепотки соли;
  • черный молотый перец — по вкусу. (фото 2)
  • Брокколи – 300 Грамм
  • Сахар – 1 Чайная ложка
  • Вода – 1/2 Стакана
  • Соль – 1 Чайная ложка

Основные ингредиенты:Овощи, Брокколи

Примечание:Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится “Брокколи в микроволновке” дома. У вас наверняка получится вкусный “Брокколи в микроволновке”, а если вас не устраивает состав блюда, вы можете с лёгкостью убрать или добавить любой любимый ингредиент, особенно, если вы следите за своей фигурой и считаете калорийность каждого блюда.

Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда приготовление еды станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь вкуснее и разнообразнее! Теперь Вы знаете, как с легкостью готовить классический рецепт “Брокколи в микроволновке” в домашних условиях.

Описание:Приготовить брокколи в микроволновке — проще простого. Рассказываю, как это сделать. Подавать брокколи можно в качестве овощного гарнира к самым разнообразным блюдам, можно — самостоятельно.

Количество порций:3

Время приготовления:10 мин

time_pt:PT10M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Особенности

Рассмотрим несколько отличительных особенностей кулинарной обработки замороженной брокколи.

Чтобы получить вкусное блюдо с добавлением этой капустки, необходимо . Для этого брокколи варят не более 10-12 минут, затем откидывают на дуршлаг и орошают прохладной водой. При правильном приготовлении овощ сохранит сочный цвет
.

Самое главное отличие свежей и замороженной брокколи – разница во времени кулинарной обработки. Чтобы свежая капуста была полностью готова, вам понадобится около 5-7 минут. Если же вам нужно отварить до готовности замороженный продукт – ожидайте не меньше 10-12 минут, но если у вас есть мультиварка, время можно сократить до 7-9 минут.

Источник: https://evakuators-voronezh24.ru/svarit-brokkoli-mikrovolnovke/

Какие продукты запрещено класть в микроволновую печь

Брокколи в свч

Микроволновая печь стала незаменимым атрибутом на каждой кухне. При помощи этого девайса можно как быстро разогревать пищу, так и непосредственно готовить ее. Но, далеко не все продукты могут поддаваться термической обработке такого рода. Например, это касается чеснока. Есть много и других продуктов, которые запрещено разогревать в микроволновке.

Интересные факты о первой в мире микроволновке

Изобретателем такой печи считается Перси Спенсер. Именно этот изобретатель выявил, что при помощи СВЧ-лучей можно нагревать различные предметы. Так, в 1945 году он выявил данный факт, а уже в 1946 получил свой патент на такое изобретение.

Интересным является тот факт, что самая первая в мире микроволновая печь была высотой с человека. А весила печь около 340 килограмм. Сегодня очень трудно представить такое приспособление на современной кухне. Очень высокой была мощность первой СВЧ-печи — 3 кВт. Предприниматели просили за такой прибор около 3 тысяч долларов.

Такая печь применялась исключительно для быстрой разморозки продуктов в госпиталях, военных штабах. Масштабное, серийное изготовление микроволновок запустилось только в 1949 году.

Что нельзя разогревать в микроволновой печи?

Сегодня все еще ведутся споры по поводу пользы и вреда использования микроволновки для человеческого здоровья. Обоснованных, научных доказательств вреда нет. Но, специалисты опытным путем доказали, что ряд продуктов категорически запрещено готовить, разогревать в СВЧ-печи.

Капуста брокколи

Поддавая овощи любой обработке температурой снижается их польза.  Для брокколи самой безопасной является обработка паром. При этом будет разрушаться минимальное количество антиоксидантов и флавоноидов. Если же варить капусту в кипятке, уничтожится до 65% всех полезных компонентов. Готовя, разогревая брокколи в микроволновке, продукт теряет до 96% ценных веществ.

Без промедления: как отстирать гранатовый сок с одежды

Чеснок

Известно, что такой овощ как чеснок обладает противораковыми свойствами. Если чесночные луковицы поддавать обработке они теряют большую часть этих свойств.

Так, чеснок, проведя всего 1 минут в микроволновке, потеряет свою способность нейтрализовать канцерогены, свободные радикалы.

Но, если зубчики чеснока потолочь, и оставить на столе при комнатной температуре, минутная обработка в печи не нанесет такой сильный ущерб полезным свойствам продукта.

Мясо замороженное

Для разморозки средней порции мяса в микроволновке потребуется 20-30 минут. Края мяса начнут уже готовиться, в то время как середина все еще будет замороженной. Как только температура окружающей среды достигает 60 градусов, в любом мясе запускается процесс активного развития бактерий. И, если вы не планируете сразу его варить или запекать, продукт превратится в микробную бомбу.

Также, ученые установили, что пребывание данного продукта в микроволновой печи более 5 минут провоцирует к разрушению 50% витаминной группы B. Особенно это касается витамина B12. Наиболее приемлемым, безопасным вариантом разморозки является его помещение в холодильник на всю ночь. Также, подойдет вариант погружения куска мяса под проточную холодную воду.

Молоко грудное

О пользе грудного молока знает каждый. А что же произойдет с этим продуктом, если разогреть его в микроволновой печи? Американские ученые проводили исследования на двух десятках образцов замороженного продукта. Первая половина молока разогревалась в микроволновке при высокой температуре, вторая — при низкой.

Так, в первой партии выявили повышение активности, развития кишечной палочки.

После этого сделали вывод, что разогревая грудное молоко в СВЧ-печи рост патогенных палочек увеличивается до 18 раз, чем при использовании простой газовой, электро печи.

Вторая партия молока, которая разогревалась при низкой температуре показала резкое снижение действия лизоцима. Лизоцим является природным антибиотиком, которые препятствует росту патогенных микроорганизмов.

Замороженные ягоды и фрукты

Многие знают, что при замораживании, фрукты и ягоды сохраняют свои полезные свойства. Но, разморозка фруктов в микроволновке полностью уничтожит всю пользу. Так, ученые выявили, что использование СВЧ-печи для размораживания превращает полезный глюкозид в опасный канцероген. Так, организм человека подвергается самым опасным онкологическим заболеваниям.

Чем лучше заменить майонез в разных блюдах?

Полезные советы

Не стоит забывать и о мерах предосторожности. Многие о них знают, но в жизни не придерживаются их. Так, обратите внимание на следующие продукты и процессы:

  • Разогрев обеда в пластиковом контейнере (пленке). Даже самый качественный пищевой контейнер, попадая в СВЧ-печь начнет выделять вредные канцерогены. Поэтому, лучше избегать таких судочков.
  • Белковая пища. Не рекомендовано готовить белковые продукты в микроволновке. Ведь эти лучи разрушают белковые молекулы, и еда не принесет никакой пользы.
  • Пища с высоким уровнем содержания жидкости. Запрещено использовать микроволновку для пищи в твердой оболочке, водянистые. Например, томаты, яйца. Из-за стремительного повышения температуры оказывает давление внутри продукта, что приводит к его взрыву.

Интересное видео по теме продуктов в микроволновке

Источник: https://foodsinfo.ru/obshhie-voprosy/produkty-zapreshheno-klast-v-mikrovolnovuyu-pech/

Сколько варить брокколи в кастрюле, в мультиварке, в микроволновке?

Брокколи в свч

Капуста брокколи не особенно популярна в России. Это незаслуженное игнорирование полезного овоща никак не сказывается на ее отменных вкусовых качествах. Все, кому не безразлично собственное здоровье, обязательно должны включать в свой рацион этот благородный овощ.

В состав представленного вида капусты входят огромное количество разных витаминов и микроэлементов. Свежая капуста на прилавках магазинов встречается не всегда, а вот замороженный продукт есть в продаже постоянно.

Только как его варить? Есть ли отличия между свежим и замороженным овощем?

Как варить капусту

Сколько варить брокколи замороженную известно далеко не каждому. Обычно на упаковке производитель информацию предоставляет, но, как правило, инструкцию практически никто не читает. Кроме того, сама надпись может быть напечатана так мелко, что не разобрать. Или же просто стерлась при долгом хранении в холодильнике.

Так вот, замороженную брокколи до готовности следует варить не более 10-12 минут. Размораживать капусту не надо, в противном случае можно испортить соцветия.

Последовательность приготовления овоща представляется следующим образом:

  1. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой положить необходимое количество овоща и дождаться, когда вода снова закипит. От этого этапа начинается отсчет времени, указанного для варки.
  2. Сваренную капусту брокколи необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде в течение 5 минут. При большом количестве сваренного овоща время можно увеличить – это не повредит, а вот наличие воды в соцветиях не приходится по вкусу.

Сваренная таким способом капуста сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества, хотя не излучает аппетитного вида или аромата. В большинстве случаев ее просто подвергают дальнейшей обработке – поливают соусами, добавляют в горячие салаты.

Приготовление на пару

Способ приготовления представленного вида капусты на пару подходит для людей, следящих за своим здоровьем, а также детям как грудного возраста, так и с наличием заболевания органов желудочно-кишечного тракта.

Сколько минут варить брокколи в пароварке, зависит от того для какой цели она предназначена.

Если капусту готовить для гарнира или салата, то ее можно и немного не додержать, достаточно 11-12 минут, по истечении которых овощ будет готов.

Преимущество приготовления овощей на пару заключается в отсутствии впитывания в себя много воды, в результате чего она не пригодна для дальнейшего приготовления ее в кляре или в качестве составного ингредиента в салате.

Брокколи для приготовления пюре ребенку держать в пароварке подольше – 15-17 минут. Обратите внимание, что время приготовления на пару совпадает со временем предварительно описанной варки в воде.

Приготовление брокколи в мультиварке

Брокколи, приготовленная в мультиварке, сохраняет все свои полезные качества и витамины. Готовить ее не сложно и недолго. Для этого надо:

  1. В чашу мультиварки налить одну столовую ложку растительного масла и положить замороженную капусту.
  2. Добавить 100 мл воды и в середину положить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить соль, перец и прочие дополнительные специи по вкусу.
  3. Выбрать режим приготовления «Плов» и варить в течение 20 минут, помешивать во время готовки не следует.
  4. По истечению времени выложить на тарелку готовую брокколи, подать на гарнир к мясу или использовать в качестве самостоятельного блюда.

Брокколи в свч

Брокколи в свч

Сколько нужно варить брокколи для прикорма ребенка? Вопрос этот интересует всех мам, которые используют полезные овощи в кормлении малыша. Если для взрослых капусту можно не доварить или передержать, то для малыша она должна свариться до готовности, чтобы из нее получилось нежное пюре, а не неприятная масса с жесткими комками.

Для прикорма ребенка замороженную брокколи до готовности необходимо варить в подсоленной воде не менее 15-17 минут – чуть дольше стандартно назначенного времени. Затем сваренный овощ вынимают из кастрюли шумовкой и протирают через сито. Можно просто измельчить в блендере.

Подготовка брокколи перед варкой

Замороженную капусту не нужно предварительно подготавливать (промывать или размораживать). Иначе овощ станет мягким и утратит форму. Можно лишь убрать лишний лед или комья снега.

Если хотите отварить свежую капусту – не забудьте помыть овощ под краном. Сначала отрежете ножом низ стебля и удалите листья с кочана. Разделите соцветия между собой. Если они слишком крупные – можете разобрать соцветия на мелкие части руками.

Стебель брокколи тоже годится для употребления в пищу. Выбрасывать его не следует. Отрежьте зеленые отростки ножом и почистите овощечисткой. Затем порежьте небольшими кольцами или мелко нашинкуйте.

Сколько минут варится брокколи (свежая и замороженная)

Продолжительность варки варьируется от разновидности капусты. Мороженая брокколи варится немного дольше, поскольку на поверхности соцветий остается много льда. Время готовки определяется способом варки. Чтобы не ошибиться, периодически проверяйте готовность обычным кухонным ножом.

Готовые соцветия очень легко прокалываются и держат форму. Если немного переварить брокколи – овощ приобретет коричневатый оттенок и будет выглядеть неаппетитным. Кроме того, брокколи потеряет свою форму и развалится при попытке переложить на блюдо.

Как приготовить брокколи в микроволновке

Сколько времени должно уйти на варку овоща в микроволновке, зависит от количества приготавливаемой капусты. Если взять стандартный пакет весом 400 г, то варить в микроволновке следует не более 6-8 минут при мощности 800 Вт. Способ приготовления выглядит следующим образом:

  1. Выложить не размороженную капусту в посуду для микроволновки.
  2. Добавить в емкость 3 столовые ложки воды, посолить и закрыть крышкой, поставить в печь.
  3. Готовую капусту полить маслом и посыпать обжаренными панировочными сухарями.
  4. Подавать как самостоятельное блюдо, незаменимое при диете и для тех, кто держит пост.

Вот и разобрались – сколько нужно варить брокколи, какими способами и для каких целей. Этот овощ по праву относится к полезным и необходимым продуктам питания. К тому же он обладает нежным и приятным вкусом.

Идеальный вариант для вкусного и быстрого завтрака — это запеканка. Из чего угодно — хоть из вчерашних макарон или картошки, творога с вкусным наполнением или мясная. Полезная запеканка будет из капусты, как белокочанной, так и цветной и , которую в этот раз сделаем с сыром и яйцами в микроволновке.

Запеканка прекрасно получается с первого раза. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам понять процесс, а в дальнейшем смело добавляйте по своему вкусу к , сыру и яйцам макароны, мясо, чеснок, специи, зелень и т.д. Отменная сырная корочка и сочность блюда вам будут гарантированы в любом случае!

И хотя овощ можно найти круглогодично в торговой сети, самый вкусный и полезный только в сезон, поэтому замораживайте заранее порционные пакетики с промытыми соцветиями.

Брокколи — капризный овощ и при недолгой термической обработке он не усеет приготовиться. Именно поэтому этот сорт капусты необходимо сначала отварить, отделив соцветия со стебля. Промойте их в воде и поместите в емкость с горячей водой.

Емкость поместите в микроволновую печь и накройте специальной крышкой, включив на 1 минуту при полной мощности (700Вт). Следите, чтобы вода была налита лишь до середины формы.

Отваренной капусте дайте остыть, не забыв слить воду, а сами займитесь приготовлением заливки для запеканки. В емкость разбейте 2 куриных яйца и всыпьте соль. Черный молотый перец добавляйте по своему вкусу, помня, что он может придать капусте неприятную горечь. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пышную пену.

https://www..com/watch?v=upload

Влейте молоко любой жирности и снова взбейте. Вместо молока можете использовать сливки или сметану.

Добавьте просеянную пшеничную муку и на этот раз аккуратно перемешайте с яйцами, избегайте образования комочков.

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в заливку из яиц. Для запеканки выбирайте твердый сыр, если хотите получить сырную корочку, так как мягкий расплавившись растворится.

Перемешайте все между собой и залейте отваренные соцветия брокколи. Постарайтесь полностью окутать заливкой капусту, чтобы каждый ее кусочек был погружен в яично-сырную массу.

Поместите форму с заготовкой в микроволновую печь и готовьте около 3-4 минут при полной мощности (700Вт). Чтобы не переживать о готовности запеканки, проверяйте ее каждые 2 минуты, ведь в каждой технике разная мощность.

То, что ваше блюдо готово, подскажет сырный аромат, разносящийся по кухне и дальше…

Достаньте блюдо, разложите на порционные тарелки и подавайте горячим, чтобы при откусывании прочувствовать всю прелесть тянущегося сыра.

Приятного вам аппетита!

Брокколи является очень вкусным и не менее полезным овощем, который богат на витамины и питательные вещества. Этот овощ легко можно заморозить и использовать для приготовления зимой. Также замороженная брокколи продается и в супермаркетах. Разумеется, свежая капуста гораздо вкуснее, но существует множество способов, позволяющих очень вкусно приготовить замороженную брокколи.

Как бы вы не собирались

: варить, жарить, в мультиварке или пароварке, первое, что необходимо сделать – это открыть пакет с замороженными овощами. Продолжительность готовки замороженной капусты в микроволновке составляет одну-три минуты и полностью зависит от количества овоща и выбранной вами мощности. Капусту нужно готовить до состояния полуготовности.

Если по истечению данного времени в брокколи все еще присутствуют мерзлые кусочки, то стоит продолжить приготовление в течение тридцати секунд. Разумеется, прежде чем отправить замороженный продукт в микроволновую печь, его нужно выложить в кастрюлю с наполненной водой на 2-3 сантиметра и накрыть крышкой.

После нужно слить воду и капусту можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда или в сопровождении соуса, приправ или применять для приготовления более сложных блюд.

Помимо приготовления замороженной цветной капусты в СВЧ-печи, есть также еще способы, как приготовить замороженную брокколи вкусно и не намного дольше.

В воде

Предлагаем ознакомиться  Суп пюре из курицы и брокколи

Бросьте овощ в кипяток. Жидкость можете предварительно подсолить (по своему вкусу). Затем сбавьте огонь.

Время приготовления зависит от желаемого состояния капусты:

  • Хрустящая – 2 минуты;
  • Средней твердости – 4 минуты;
  • Мягкая – 7-8 минут.

https://www..com/watch?v=https:lIvxx-g3V9c

После приготовления остужайте брокколи в ледяной воде ровно 1 минуту. Такая рекомендация позволит сохранить яркий зеленый цвет и сделать капусту аппетитнее.

На пару

Вскипятите питьевую воду. На кастрюлю установите дуршлаг. Положите в дуршлаг необходимое количество брокколи. Сверху накройте крышкой. Варите приблизительно 5-10 минут, установив средний огонь. Длительная паровая обработка сделает соцветия очень мягкими, поэтому не переусердствуйте.

В воде

На пару

Положите соцветия в глубокую посуду, которую можно ставить в микроволновую печь. Залейте 2мя столовыми ложками питьевой воды. Накройте брокколи тарелкой и отправьте в СВЧ печь. Готовьте около 4 минут на полной мощности.

Как приготовить капусту брокколи в микроволновке

Брокколи в свч

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, рекомендуется использовать не только мясо, но и овощи.

Одним из наиболее богатых на витамины овощем, является разновидность капусты под названием брокколи. Этот продукт, приготовленный в микроволновой печи, сохраняет все полезные микро- и макроэлементы.

Но чтобы получить по-настоящему полезное блюдо, необходимо соблюдать советы опытных поваров.

Брокколи под соусом бешамель

Одно из вкуснейших и полезнейших блюд – капуста под оригинальным соусом бешамель, показанная на фото. Благодаря использованию минимального набора натуральных компонентов, в результате получается очень вкусное угощение.

Итак, для приготовления потребуется:

  • 200-300 гр брокколи.
  • По одной столовой ложке муки, сливочного масла.
  • Молоко и твердый сыр по 100 грамм.
  • Соль, карри по вкусу.

Брокколи тщательно промываем и разбираем на небольшие соцветия. Форму для приготовления блюда смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее капусту. Затем готовим соус бешамель. Сначала растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем и отправляем на 20-30 сек в микроволновку. Мука должна спассероваться, то есть приобрести коричневый цвет.

Брокколи под соусом

Затем небольшой струей вливаем в муку с маслом молоко. Перемешиваем, отправляем в печь еще на три минутки. По окончании каждой минуты нажимаем «Стоп» и перемешиваем соус. В завершении в соус добавляем соль и карри. Заливаем подготовленную ранее капусту. Сверху натираем сыр. Отправляем блюдо в микроволновую печь на 5 минут. Готовность проверяем по мягкости брокколи.

Рецепт с сыром

Замороженная брокколи в микроволновке получится бесподобной и аппетитной, если приготовить ее по следующему рецепту. На один средний кочан необходимо взять:

  • Ложку горчицы.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • 100-150 гр сыра твердого.
  • Сметана, соль и паприка по вкусу.

Капусту в замороженном виде извлекаем из пакета, выкладываем в миску, наливаем немного воды и отправляем в печь. Чтобы капуста стала мягкой выбираем максимальный режим на 2-5 минут. Готовим соус. Для этого сметану смешиваем с горчицей, добавляем чеснок по вкусу, соль.

Брокколи с сыром

Брокколи извлекаем из микроволновки, сливаем излишки жидкости, заливаем, приготовленным соусом. Сверху присыпаем натертым твердым сыром. Ставим блюдо еще на 2-3 минуты в микроволновку. Блюдо, которое мы видим на фото, подаем в горячем виде.

Читать еще:  Как подготовить шалфей к зиме

Суп из брокколи

Приготовить брокколи в микроволновке, можно разными способами. Хороший вариант для вкусного обеда – суп-пюре из брокколи. Для приготовления замороженную капусту извлекаем из пакета, отправляем в миску и ставим в микроволновку. Для размораживания продукта рекомендуется выбрать соответствующий режим на устройстве.

Затем, сваренный предварительно куриный бульон, наливаем в ёмкость, предназначенную для микроволновой печи, доводим до кипения. Размороженную капусту, картофель и луковицу отправляем в бульон. Провариваем их в микроволновке на максимальной мощности 3-5 минут. Затем оставляем полу готовый суп остывать.

После остывания, измельчаем и смешиваем ингредиенты при помощи блендера. Нагреваем стакан сливок средней жирности до теплого состояния, вливаем в суп и нагреваем содержимое до кипения. За минуту до готовности суп солим и сдабриваем специями. Перед подачей в каждую тарелку с супом-пюре из брокколи нарезаем немного зелени и добавляем ложку сметаны.

Суп-пюре из брокколи

В заключении

Чтобы удивить и порадовать близких вкусным витаминным блюдом, рекомендуется попробовать приготовить рецепт брокколи в микроволновке. Сегодня существует множество рецептов, позволяющих быстро приготовить вкусное блюдо из полезного продукта. Учитывая, что капуста относится к низкокалорийным продуктам питания, эти рецепты уместно использовать в период диеты, поста и прочих ограничений в еде.

Садоводик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: