Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание
  1. Калорийность огурца на 100 г – химический состав и пищевая ценность. Калорийность и вес среднего огурца
  2. Сколько же калорий в одном огурце?
  3. Калорийность других овощей
  4. Сколько калорий в салатах из огурцов
  5. Химический состав огурца
  6. Количество микроэлементов
  7. Количество макроэлементов
  8. Какие витамины содержатся в огурцах
  9. Пищевая ценность огурцов
  10. Сколько огурцов можно съедать в день
  11. Витамины
  12. Калорийность огурца: сколько калорий в огурце свежем, соленом или маринованном
  13. Белки, жиры и углеводы
  14. Витамины и минералы
  15. Гликемический индекс
  16. Калорийность
  17. Свежего
  18. Малосольного
  19. Соленого
  20. Маринованного
  21. Когда нежелательно употребление огурцов
  22. Заключение
  23. Сколько в огурцах калорий, витаминов, состав огурцов и пищевая ценность
  24. Можно ли замораживать огурцы на зиму
  25. Калорийность Огурец грунтовый. Химический состав и пищевая ценность
  26. Разновидности огурцов
  27. Минеральный состав
  28. Химический состав и пищевая ценность огурца
  29. Чем полезны огурцы для организма
  30. В огурцах содержится много питательных веществ
  31. Огурцы содержат антиоксиданты
  32. Огурец это углевод или белок
  33. Калорийность и пищевая ценность Соленые огурцы
  34. Соленые огурцы: полезное лакомство или мертвый продукт?
  35. Микро- и макроэлементы в Соленые огурцы
  36. Витамины в Соленые огурцы
  37. Вред огурцов

Калорийность огурца на 100 г – химический состав и пищевая ценность. Калорийность и вес среднего огурца

Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.

с друзьями статьей:

В 100 граммах огурцов содержится15 ккал.

Огурец (Cucumis sativus) принадлежит к семейству тыквенных. Его ближайшие родственники тыква, дыня, кабачок. На 95-97% он состоит из воды и в связи с этим у многих сложилось мнение, что пользы от огурцов нет — одна вода. Воды действительно много, но:

  1. Кроме воды в этом овоще содержится много органических веществ играющих важную роль в обмене веществ. Они улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению остальных продуктов питания.
  2. Огуречную воду можно без преувеличения назвать «волшебной». Это прекрасно структурированная жидкость, которая оказывает оздоравливающее действие на все органы и системы. Знаменитый пропагандист здорового образа жизни Поль Брег утверждал, что именно огуречный сок активно выводит из организма все яды и токсины.
  3. Во многом благодаря высокому содержанию воды, продукт этот низкокалорийный, всего 15 калорий на 100 г массы. Кушать его можно сколько угодно без страха набрать лишний вес.

Сколько же калорий в одном огурце?

В среднем один огурчик весит 100-120 грамм, следовательно, в нем 15-18 ккал.

Для сравнения:

Калорийность других овощей

продуктсколько калорий на 100 г
кабачок24 ккал.
помидор20 ккал.
картофель77 ккал.
баклажан24 ккал.
морковь32 ккал.

Энергетическая ценность свежих огурцов мало чем отличается от калорийности соленых и составляет:

В соленых — 11 ккал.В малосольных — 12 ккал.В маринованных — 16 ккал.

Сколько калорий в салатах из огурцов

названия салатовсколько калорий на 100 г продукта
салат из огурцов с зеленью и растительным маслом55-90 ккал.
салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом90-100 ккал.
салат из капусты и огурцов с оливковым маслом40 ккал.
огурец со сметаной45 ккал.

Химический состав огурца

В таблицах указано содержание минералов, витаминов содержащихся в 100 граммах продукта, а также суточная потребность взрослого человека в этих минералах и витаминах.

Количество микроэлементов

микроэлементыколичествосуточная потребность
железо0,6 мг.18 мг.
йод3 мкг.150 мкг.
марганец0,18 мг.2 мг.
кобальт1 мкг.10 мкг.
селен0,3 мкг.55 мкг.
молибден1 мкг.70 мкг.
медь100 мкг.1000 мкг.
фтор17 мкг.4000 мкг.
цинко,22 мг.12 мг.
хром6 мкг.50 мкг.
алюминий425 мкг.

Количество макроэлементов

макроэлементы количество суточная потребность 
кальций 23 мг. 1000 мг.
 калий141 мг. 2500 мг
натрий8 мг. 1300 мг.
 магний14 мг.400 мг.
 фосфор 42 мг.800 мг.
 хлор 25 мг.2300 мг.

Какие витамины содержатся в огурцах

Хоть огурцы и состоят на 95% из воды, витаминов в них не меньше чем в других овощах

названия витаминовколичествосуточная потребность
витамин А10 мкг.900 мкг.
витамин В10,03 мг.1,5 мг.
витамин В20,04 мг1,8 мг.
витамин В46 мг.500 мг.
витамин В50,27 мг.5 мг.
витамин В60, 04 мг.2 мг.
витамин В94 мкг.400 мкг.
витамин С10 мг.90 мг.
витамин Е0,1 мг.15 мг.
витамин Но,9 мкг.50 мкг.
витамин К16,4 мкг.120 мкг.
витамин РР0,3 мг.20 мг.
бета Каротин0,06 мг5 мг.

Пищевая ценность огурцов

калорийность15 ккал.1684 ккал.
белкио,8 г76 г.
жиры0,1 г.60 г.
углеводы2,5 г.211 г.
пищевые волокна1 г20 г
вода 95 г95 г2400 г
органические кислоты0,1 г
зола0,5 г

Сколько огурцов можно съедать в день

Огурец — продукт вкусный, полезный и низкокалорийный. Здоровым людям его можно употреблять без ограничений. Если же у вас проблемы с сердцем, почками или желудочно-кишечным трактом, то любые диеты надо обговаривать с лечащим врачом.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в огурцах присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/kalorijnost-ogurtsa-na-100-g-himicheskij-sostav-i-pishhevaya-tsennost-sport-at-home.html

Калорийность огурца: сколько калорий в огурце свежем, соленом или маринованном

Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.

Огурцы — это маленькие продолговатые овощи из тыквенного семейства. Плоды имеют зеленый цвет, начиная со светло-зеленых, заканчивая темно-зелеными оттенками. По биологическим параметрам огурец следует считать ягодой, которая состоит из мягкой сочной мякоти, с большим количеством семян. Овощи употребляют в пищу уже больше 6000 лет.

Плоды этого овоща начали выращивать в Индии, после чего привезли в Азию, затем — в Европу. Популярность этого овоща росла, и его завезли на другие континенты. Сегодня огурцы выращивают во всех странах мира.

Постоянно добавляя в свой рацион свежие огурцы, вы предотвращаете засорение кровеносных сосудов холестериновыми бляшками, сохраняете здоровую щитовидную железу и снижаете риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Любые овощи, фрукты или ягоды, которые вы едите, не содержат весь набор полезных витаминов и минералов.

Химический состав и пищевая ценность огурца

Огурец имеет свой уникальный состав питательных веществ. Калорийность в огурце свежем невысокая. Поэтому следует употреблять блюда, которые сочетают в себе несколько разных составов витаминов и растительных минералов.

Белки, жиры и углеводы

Калорий в огурце на 100 г всего 15 ккал. Пищевая ценность в свежем плоде (из расчета на 100 г):

Граммы
Белки0,8
Жиры0,1
Углеводы2,5
Вода95
Пищевые волокна1

Доля БЖУ в калорийности овоща распределяется следующим образом:

  • Белки на 1 г занимают 23%;
  • Жиры на 1 г занимают 6%;
  • Углеводы на 1 г занимают 71%

Вода в составе плода имеет структурированную форму, которая влияет на очищение организма человека от вредных токсинов, помогает выводить тяжелые металлы, избыток солей и промывать почки.

Витамины и минералы

Давайте разберемся, какие витамины в огурцах присутствуют, сколько содержится минералов и других полезных веществ:

  • Большинство витаминов содержится огурцах, а именно: А; В1, В2, В6, В9, В4, В5, С, Н, Е, К, НЭ, бета Каротин, РЭ, РР, Ниацин.
  • Минеральные вещества: калий, цинк, фтор, медь, фосфор, йод, кремний, кальций, магний, марганец, хлор, железо, сера, натрий, хром, фолиевая кислота.
  • Аминокислоты: Аланин, Аспарагиновая кислота, Глицин, Глутаминовая кислота, Пролин, Серин, Тирозин, Цистеин; Аргинин, Валин, Гистидин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Метионин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Фенилаланин, Тирозин.
  • Клетчатка, способствующая очищению кишечника.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6.
  • Усвояемые углеводы: крахмал и декстрины; моносахариды и дисахариды; сахароза; глюкоза; фруктоза.

Гликемический индекс

Все продукты имеют гликемический индекс (ГИ). Это значение указывает на влияние огурцов на кровь после их расщепления в организме человека. Другими словами, индекс показывает уровень сахара в крови человека после употребления овоща. Время, необходимое для переваривания продукта, составляет 30 минут.

Гликемический индекс огурца очень низкий, 15 единиц

Гликемический индекс огурца после расщепления составляет 15. Это почти самое низкое значение индекса, которое делает овощ диетическим.

На заметку! Гликемический индекс часто изменяется в зависимости от свежести продукта, чего нельзя сказать об этом овоще. Уровень гликемии как свежего, так и маринованного или соленого плода составляет 15 единиц.

Калорийность

Энергетическая ценность огурца составляет 15 ккал на 100 грамм. Все блюда, в которых огурец лежит в основе рецепта, можно считать диетическими. Рассмотрим калорийность свежего огурца и приготовленного другими способами: соленого, малосольного и маринованного.

Свежего

В пищу используются, прежде всего, свежие огурцы. Их добавляют в овощные салаты и бутерброды. Молоденькие огурчики также подходят для еды во время профилактической очищающей диеты, в постные дни, для похудения, поскольку их питательная ценность сбалансирована. Огурец свежий обладает невысокой калорийностью. Калорий в свежих огурцах всего 15.

Вкусный рецепт диетического салата со свежим огурцом

В больших количествах свежий огурец содержит углеводы — 3,2 г, есть небольшое количество белка (0,6 г) и практически нет жира — 0,2 г из расчета на 100 г. При употреблении в пищу без кожуры калории в огурцах сокращаются до 12, углеводы снижаются до 2,2 г. Учитывая, что в его составе практически нет соли, то небольшое ее количество не сделает овощ более калорийным.

Малосольного

Малосольный огурец содержит витамины и минералы в таком же объеме, что и свежий овощ. Не только малосольный огурец обладает полезными свойствами. Рассол, в котором он хранится, обогащен большим количеством калия и магния. Эти питательные элементы хорошо помогают восстановить энергию организму при похмелье.

Малосольный огурец

Разница малосольных от соленых овощей в сроке выдержки их в рассоле. Малосольные огурцы имеют калорийность еще ниже, чем свежие — 12 кКал. Энергетическая ценность малосольных огурцов на 100 г овоща приходится на: белки — 0,6 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 2,6 г.

Соленого

Калорийность соленых огурцов домашнего приготовления еще ниже. Огурец соленый содержит всего 11 килокалорий.

В соленых огурцах меньше калорий, чем в свежих

Они не похожи по вкусу на свежие овощи не только выраженным пряным вкусом, а еще и полезным воздействием на пищеварительную и кровеносную системы.

При солении выделяются полезные бактерии, отрицательно влияющие на микробы, находящиеся в кишечнике.

Витамины содержит соленый овощ в меньшем количестве, также в них есть молочная кислота, которая положительно влияет на систему кровообращения. Их пищевая ценность распределяется на: углеводы — 2,6 г, белки — 0,3 г, жиры — 0,2 г.

Маринованного

Маринованные огурцы привлекают своим хрустящим и пряным вкусом. Их вкусовая особенность в том, что они пробуждают аппетит. Огурчики содержат витамины и полезные минералы, бактерии, кислоты в меньшем количестве, чем соленые овощи.

Маринованные огурцы

Калорийность их возрастает до 16 кКал. В них также присутствует молочная кислота, способствующая нормализации работы кишечника. Распределение пищевой ценности маринованных овощей следующая: белки — 0,4 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 2,5 г.

Когда нежелательно употребление огурцов

Несмотря на большое количество полезных витаминов и минералов в составе и низкую калорийность огурца, употребление этого овоща может быть противопоказано. К таким противопоказаниям относятся:

  1. Хронические и острые заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом: колит, гастрит, энтероколит, энтерит.
  2. Обострения язвенной болезни и боли в двенадцатиперстной кишке. Просто ограничивайте употребление овоща в своем рационе. В исключительных случаях продукт должен быть полностью исключен из питания.
  3. Расстройства пищеварения с выраженным жидким стулом: от применения препарата следует полностью отказаться.
  4. Соленые и маринованные плоды неприемлемы при таких заболеваниях, как: гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, печеночная недостаточность.
  5. Соленые и маринованные плоды не следует использовать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при диагностике артериальной гипертонии (гипертонии): они давят на сердце и способствуют образованию отеков мышечных тканей.
  6. Маринованные и малосольные плоды не рекомендуются для диеты и похудения, так как вызывают аппетит и сохраняют соли в организме. Они также накапливают лишние жидкости в организме.
  7. Маринованные овощи противопоказаны людям с атеросклерозом.

При ряде заболеваний лучше отказаться от соленых огурчиков

Казалось бы, что еще может повлиять на потребление их в пищу? Нежелательно есть огурчики еще по ряду причин:

  • Не следует кушать больные или испорченные плоды овоща, потому что они на 95% состоят из воды. Вредные микробы и бактерии полностью заполняют овощи.
  • Иногда встречаются случаи аллергии именно на составляющие в их составе. Часто это связано с перееданием плодов в определенном возрасте и перенасыщением организма микроэлементами, что приводит к аллергическим реакциям. Однако огурец не является аллергенным продуктом.
  • Овощи, купленные в межсезонье, могут быть напитаны химическими удобрениями и нитратами.

Заключение

Огурцы, выращенные в домашних парниках и на грядках, — это целая кладезь витаминов и питательных элементов для организма человека. Они практически не содержат химических элементов от удобрений. Для соблюдения правильного питания и ведения учета потребляемых калорий необходимо знать показатель калорийности продукта. Это один из малокалорийных овощей в сельскохозяйственных культурах.

Кроме того, он обладает большим спектром положительного воздействия на организм человека, имеет мало ограничений, огурец полезен для детей и взрослых. В его составе находится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Если включать в собственный рацион питания хотя бы один овощ в день, то можно благоприятно повлиять на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, щитовидки, а также поддержать молодость кожи и здоровье организма в целом.

Источник: https://SadGrad.ru/garden/garden-info/v-kakom-ogurtse-bolshe-kalorij-svezhem-ili-solenom/

Сколько в огурцах калорий, витаминов, состав огурцов и пищевая ценность

Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.

с друзьями статьей:

Подписывайтесь на наши группы:

ВКонтакте

В 100 граммах огурцов содержится15 ккал.

Огурец (Cucumis sativus) принадлежит к семейству тыквенных. Его ближайшие родственники тыква, дыня, кабачок. На 95-97% он состоит из воды и в связи с этим у многих сложилось мнение, что пользы от огурцов нет — одна вода. Воды действительно много, но:

  1. Кроме воды в этом овоще содержится много органических веществ играющих важную роль в обмене веществ. Они улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению остальных продуктов питания.
  2. Огуречную воду можно без преувеличения назвать «волшебной». Это прекрасно структурированная жидкость, которая оказывает оздоравливающее действие на все органы и системы. Знаменитый пропагандист здорового образа жизни Поль Брег утверждал, что именно огуречный сок активно выводит из организма все яды и токсины.
  3. Во многом благодаря высокому содержанию воды, продукт этот низкокалорийный, всего 15 калорий на 100 г массы. Кушать его можно сколько угодно без страха набрать лишний вес.

В среднем один огурчик весит 100-120 грамм, следовательно, в нем 15-18 ккал.

Для сравнения:

Можно ли замораживать огурцы на зиму

Огурцы не только можно, но и нужно замораживать на зиму. Обычно это делают с двумя целями:

Для косметических целей удобнее всего нарезать кружочки. Кружочки режутся толщиной 3-5 мм, потом обязательно надо их просушить на полотенце. После этого раскладываем наши кружки на доску или картонку и помещаем в морозильную камеру. Только на следующий день, уже замерзшие огурчики, можно сложить в контейнер для дальнейшего хранения.

Если свежие огуречные ломтики сразу ссыпать в пакет или контейнер и таким образом заморозить, то они смерзнутся одним большим куском и потом их невозможно будет разделить.

Такими круглыми ломтиками можно попытаться украшать зимой праздничные блюда, но надо иметь в виду, что после разморозки огурцы уже не будут иметь такого привлекательного внешнего вида, как свежие овощи.

Замороженные огурцы для окрошки.

Как показала практика, лучше всего замороженные огурцы показали себя в окрошке. Размороженные овощи ни хрустеть, ни радовать глаз своим внешним видом уже не будут. А вот огуречный аромат и вкус сохраняется в полной мере.

Для зимней окрошки огурцы либо режутся мелкими кубиками, либо просто трутся на крупной терке. Чтобы в последствии не пришлось разбивать большой смерзшийся кусок, сразу разложите массу по пакетикам небольшими порциями.

Все это не займет у вас много времени, а окрошка зимой будет такой же вкусной и ароматной, как и летом.

Источник: https://dachnyuchastok.ru/skolko-v-ogurcah-kalorij/

Калорийность Огурец грунтовый. Химический состав и пищевая ценность

Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.
Огурец является представителем семейства тыквенных. Стебель такого растения по размеру колеблется от 1 до 2 метров. Огурец имеет специальные усики, с помощью которых крепится к земле или другой опоре. Цветочки небольшие, желтого цвета. В пищу в основном употребляют не созревшие, зеленые плоды, однако есть любители и спелого огурца.

Он, как правило, имеет большой размер и характерный желтый цвет. Огурцы стали употреблять в пищу более 6000 лет назад. Родиной этой культуры считается Индия. Там огурцы растут на деревьях, в лесу, как лианы.

В нашем веке начали выводить разнообразные гибридные сорта огурца. Появились разновидности, которые произрастают как кустарники.

Некоторые из новых сортов не имеют семечек.

Разновидности огурцов

По разновидностям огурцы делятся на:

  • Засолочные — имеют темно-зеленый окрас и черные шипы. Кожица у таких видов более плотная.
  • Салатные — такие огурцы гладенькие на ощупь, кожура более мягкая. Огурец имеет сладковатый вкус без горечи.
  • Зимние — эти сорта долго созревают. Окрас может быть любой. Длина таких огурцов колеблется от 15 до 35 сантиметров. Зимой, как правило, большей популярностью пользуются крупные, гладкие сорта с белыми шипами.
  • Летние — такие сорта имеют меньший размер, нежели зимние. Обычно они вырастают длиной 6-20 сантиметров. Такие огурцы быстрее созревают и обладают лучшими вкусовыми качествами.
  • Пучковые — очень популярная разновидность огурца. Отличается высокой плодородностью — на одной веточке образуется около 8 завязей. Такие сорта, как правило, имеют плоды-корнишоны. Очень хороши для засолки.
  • Теневыносливые — зачастую летние огурцы лучше высаживать на солнечной грядке, исключением является данный вид, который отлично себя чувствует в тени.
  • Скороспелые — этот вид подходит тем, кто хочет получить урожай как можно быстрее. В среднем такой огурец созревает от 45 до 50 дней.
  • С длительным периодом созревания — период созревания этого огурца более 50 дней. Обладают прекрасными вкусовыми качествами.
  • Холодостойкие — очень неприхотливый вид огурца. Переносит различные температурные колебания. Устойчив к засухе.
  • Пчелоопыляемые — для того, чтобы собрать наилучший урожай, вместе с обычными семенами сеют пустоцветы, тогда опыление насекомыми будет более качественное и, соответственно, будет богатый урожай.
  • Партенокарпические — этот вид огурца больше всего подходит для выращивания в теплицах, хотя можно выращивать и на грядках. Такое растение не требует опыления пчелами.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в огурцах, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Минералы, содержаниеДоля от суточной нормы на 100 г
Кальций16,0 мг1,6%
Железо0,3 мг2,8%
Магний13,0 мг3,3%
Фосфор24,0 мг3,4%
Калий147,0 мг3,1%
Натрий2,0 мг0,2%
Цинк0,2 мг1,8%
Медь0,0 мг4,6%
Марганец0,1 мг3,4%
Селен0,3 мкг0,5%
Фтор1,3 мкг0,0%

Химический состав и пищевая ценность огурца

Химический состав огурца свежего довольно богат. Этот продукт считается крайне полезным для человеческого организма. В огурце присутствуют каротин и витамины:

  • В1;
  • В2;
  • B9 (фолиевая кислота)
  • С.

Также плоды богаты на следующие микроэлементы:

  • железо;
  • фосфор;
  • калий
  • натрий;
  • марганец;
  • хлор;
  • хром;
  • медь;
  • цинк;
  • йод;
  • серебро.

В кожуре этого плода присутствует много клетчатки. Состав огурца может сильно отличаться в зависимости от места произрастания и почвы.

Пищевая ценность свежего огурца на 100 граммов:

  • белки — 0.8 гр;
  • жиры — 0.1 гр;
  • углеводы — 2.5 гр;
  • энергетическая ценность — 14 ккал.

Чем полезны огурцы для организма

В этой статье подробно засматриваются основные причины, почему употребление свежих огурцов полезно для здоровья.

В огурцах содержится много питательных веществ

В огурцах очень мало калорий, но много полезных витаминов и минералов.

300 граммов свежих, нечищеных огурцов содержат следующее:

  • Калории:45
  • Жиры:0 гр.
  • Углеводы:11 г.
  • Протеин:2 г.
  • Клетчатка:2 г.
  • ВитаминC:14% (от энергетической суточной потребности)
  • ВитаминK:62%
  • Магний:10%
  • Калий:13%
  • Марганец:12%

Обычно в одну порцию еды входит примерно одна треть огурца, поэтому один прием пищи может обеспечить примерно треть из вышеперечисленных питательных веществ.

Также огурцы имеют высокое содержание воды. Фактически, огурцы на 96% состоят из воды.

Чтобы получить максимальное количество питательных веществ, вам следует есть огурцы неочищенными. Снимая их кожуру, вы уменьшаете количество клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов.

Заключение: Огурцы содержат мало калорий, но много воды и несколько важных витаминов и минералов. Употребляя огурцы с кожурой, вы обеспечите максимальное количество питательных веществ.

Огурцы содержат антиоксиданты

Антиоксидантами являются молекулы, которые подавляют окисление — химическую реакцию, которая образует высокореактивные атомы с неспаренными электронами, известными как свободные радикалы.

Источник: https://dionika-club.ru/pitanie/soderzhanie-sahara-v-ogurcah.html

Огурец это углевод или белок

Калорийность огурцы. Химический состав и пищевая ценность.

Огурцы на 95% состоят из воды, но не из простой, а из структурированной. Огуречный сок питает и наполняет все клетки нашего тела, что способствует омоложению и хорошему самочувствию. Оставшаяся часть состава – это белки, жиры, углеводы, минералы, витамины, клетчатка. Так, например, в огурце содержится намного больше витамина В2, чем, например, в редисе.

Калорийность и пищевая ценность Соленые огурцы

Свойство Значение
Калорийность, кКал11,2
Белки, гр0,6
Углеводы, гр2,2
Жиры, гр0,08

Калорийность огурца свежего составляет 14-15 ккал на 100 граммов. Интересно, что калорийность соленого огурца составляет еще меньше — 11-13 ккал на 100 г. Калорийность маринованных огурцов – 16 ккал.

Огурцы отлично подходят тем, кто хочет похудеть. Достаточно разнообразить свой рацион этим зеленым овощей, и ваш организм начнет лучше работать и избавляться от лишних килограммов. Несмотря на низкую калорийность, огурцы хорошо насыщают, выводят лишнюю воду и очищают кишечник.

Низкая калорийность – не единственный плюс огурцов. В их составе содержится особое вещество – тартроновая кислота. Данная кислота положительно влияет на обменные процессы и не дает углеводам превратиться в жиры. Вот почему среди худеющих огромной популярностью пользуются разгрузочные дни, в течение которые необходимо съесть от полутора до двух килограммов плодов.

Огурцы улучшают обменные процессы. Калий очень важен для сердечной мышцы, а йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Сочетание калия, натрия и воды воздействует на электролитный обмен и дает мочегонный эффект, а витамины, в свою очередь, налаживают работу всех органов, повышают иммунитет, укрепляют ткани.

Не стоит забывать, что овощи – главные источники растительной клетчатки. Она нужна нашему кишечнику для правильной перистальтики и нормальной работы, также она помогает справляться с колитами, способствует развитию нормальной микрофлоры.

Огурцы усиливают всасывание белка в кишечнике, помогают при бронхите и других заболеваниях верхних дыхательных путей, а также способствуют более быстрому выздоровлению при туберкулезе (при условии комплексного медикаментозного лечения).

Соленые огурцы: полезное лакомство или мертвый продукт?

Несмотря на то, что большая часть огурца – это вода, он способен принести огромную пользу человеческому организму. Особенность огурцов заключается в том, что они:

  • Насыщают организм живой водой. Дело не в количестве воды и объеме съеденных плодов, а в качестве содержащейся жидкости. Огуречный сок богат калием, который способствует выводу из организма шлаков, токсинов, избытка жидкости. Огурцы обладают мочегонным эффектом и хорошо снимают отечность. Если вы страдаете задержкой жидкости в теле, то почаще ешьте салат из свежего огурца, укропа, оливкового масла, и морской соли. Этот диетический, вкусный салат поможет вам вывести лишнюю жидкость из организма. Кроме того, огурцы оказывают положительное действие на работу почек и печени.
  • Нейтрализуют кислые соединения и кислоты. Огромная часть современных продуктов питания содержит кислые соединения, которые оказывают самое негативное воздействие на организм. «Закисленность» организма приводит к преждевременному старению и провоцирует развитие некоторых болезней. Кислые соединения приводят к образованию камней в почках, нарушению обменных процессов. Соли, содержащиеся в огурце, нейтрализуют кислые соединения, и выводят их из организма. Огурцы относятся к продуктам, дающим молодость и красоту.
  • Поддерживают работу кровеносной системы и щитовидной железы. Эта способность огурцов обусловлена наличием в составе клетчатки и йода. Йод крайне необходим для поддержания здоровья человека, особенно в случае, когда уже есть проблемы с щитовидной железой. Свежие огурцы полезны и для сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении зеленых овощей происходит нормализация уровня холестерина, что положительно влияет на кровеносную систему и организм в целом.
  • Нормализуют обменные процессы. Это происходит за счет того, что в огурцах содержатся витамины В1 и В, которые предотвращают трансформацию углеводов в жиры, и способствуют расщеплению сахара.
  • Повышают иммунитет. В поддержании иммунитета принимают участие витамин С и аскорбиновая кислота. Стоит учитывать, что большее количество витамина С содержится в небольших плодах.

В огурцах содержится в 17 раз больше калия, чем натрия. Кроме калия в плодах содержатся в немалом количестве магний, цинк, хром, фосфор, железо, а также кобальт и алюминий. Все эти полезные компоненты сохраняются и в соленых огурцах, хотя они имеют свои особенности.

Огурцы богаты биологически активными веществами и витаминами. В них содержится много витамина В1 и В2, а также каротин и аскорбиновая кислота. В состав входит фолиевая кислота и некоторые органические соединения, которые влияют на обмен веществ.

По поводу маринованных и соленых огурцов ходит немало споров. Нельзя отрицать, что соленья – традиционное блюдо русской кухни и от них невозможно отказаться. Но есть ли в них польза? Диетологи советуют ограничить или полностью исключить соленья и маринады на время похудения. Это связано с тем, что в соленых и маринованных огурцах содержится большое количество соли, а также уксус и сахар.

Они способствуют задержке жидкости в организме, повышают аппетит, отражаются на весе. Некоторые специалисты относятся не столь категорично с соленым огурцам, но советуют не налегать на них. Особенно это касается людей с повышенным давлением, язвой или гастритом, заболеваниями печени и почек, а также с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В пользу соленых огурцов нужно сказать, что они обладают очень низкой пищевой ценностью. Соленые огурцы — калорийность на 100 грамм составляет всего 11 ккал. Кроме того, в соленых плодах остаются все полезные вещества, присущие свежему продукту. В полном объеме сохраняются микроэлементы, а витамины разрушаются практически на 100%.

Качественные соленые огурцы повышают аппетит, налаживают пищеварение, обладают легким слабительным эффектом.

Противопоказаны соленья людям с сердечно-сосудистыми патологиями, ожирением, нарушениями обмена веществ, при заболеваниях почек, печени. Все соленые и острые продукты запрещены при болезнях печени (желчнокаменная болезнь, гепатит).

Огурец является прекрасным болеутоляющим, антисклеротическим, спазмолитическим, антитоксическим, слабительным, жаропонижающим, противоопухолевым средством.

При кровотечениях полезно принимать отвар из огуречных листьев. Огуречный сок помогает при угрях и прочих кожных заболеваниях. Огурец часто используется в косметических целях для отбеливания кожи и поддержания ее упругости. Для жирной кожи хорошо подходит спиртовая огуречная настойка.

Если вы хотите использовать огурец в косметических целях, то выбирайте только свежие, твердые, зеленые овощи, чтобы не получить в результате обратный эффект.

Маринованные и соленые огурцы лечебными свойствами не наделены. В целом же, огурцы – вкусный и очень полезный продукт, который практически лишен недостатков.

Введите количество продукта «Соленые огурцы» для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал11,2 0.55

0.55%

Белки, гр0,6 0

0%

Углеводы, гр2,2 0.8

0.8%

Жиры, гр0,08 0

0%

Микро- и макроэлементы в Соленые огурцы

Соленые огурцы содержит следующие элементы:
Моно- и дисахариды, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент Значение
Моно- и дисахариды, г.1,8
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, г.0,001
Зола, г.0,4
Крахмал, г.0,1
Вода, г.95,2
Органические кислоты, г.34
Пищевые волокна, г.1,4
Натрий, мг9,4
Калий, мг101,9
Фосфор, мг29,8
Магний, мг10,4
Кальций, мг21,3
Сера, мг1,6
Медь, мкг71,2
Бор, мкг0,6
Алюминий, мкг288,6
Йод, мкг2,1
Марганец, мг0,1262
Хром, мкг4,1
Фтор, мкг11,6
Молибден, мкг1,8
Ванадий, мкг0,08
Кобальт, мкг0,8
Никель, мкг0,05
Рубидий, мкг0,2
Цинк, мг0,1538
Железо, мг0,7
Хлор, мг540,1

Витамины в Соленые огурцы

Соленые огурцы содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг0,02
Витамин B2 (рибофлавин), мг0,03
Витамин B6 (пиридоксин), мг0,03
Витамин B9 (фолиевая), мкг3
Витамин C, мг8,5
Витамин E (ТЭ), мг0,07
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг0,1996
Витамин A, мг0,05
Витамин A (РЭ), мкг50
Витамин B5 (пантотеновая), мг0,2
Витамин H (биотин), мкг0,6
Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Огурец (с Кожурой)150,650,113,63
Огурец (без Кожуры)120,590,162,16
Огурецы Сладкого Рассола1170,370,2631,81
Огурцы Кислого Рассола110,330,22,26
Соленые Огурцы с Укропом180,620,194,12
Огурец140,80,12,5
Маринованные огурцы16,12,801,3
Соленые огурцы11,20,60,082,2
Корнишоны маринованные2010,23,5
Мексиканский огурец чайот190,820,132,81
Красный огурец тладианта140,80,12,5
Огурец китайский140,80,12,5
Корнишоны28,21,20,16
Африканский огурец мелотрия140,80,12,5
Змеиный огурец140,80,12,5
Индийский огурец момордика150,80,13
Малосольные огурцы11,20,60,082,2
Консервированные огурцы16,12,801,3
Консервированные корнишоны2010,23,5
Маринованные огурцы пикуль с горчицей1211,50,925,14
Огурец очищенный, сырой120,590,161,46
Огурец с кожурой, сырой150,650,113,63
Чайот (мексиканский огурец), вареный, без соли240,620,482,29
Чайот (мексиканский огурец), сырой190,820,132,81
Чайот, мексиканский огурец, вареный, с солью220,620,481,7
Огурец, грунтовый140,80,12,5
Огурец, парниковый110,70,11,9
Огурец маринованный16,12,81,3
Огурец соленый130,80,11,7

Вред огурцов

Могут ли огурцы нанести вред здоровью? Оказывается, что могут. Людям с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка, гастритом, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, нужно следить за дозировкой, поскольку огурцы повышают кислотность желудочного сока.

Соленые и маринованные огурцы противопоказаны тем, кто страдает гипертонией, заболеваниями печени, нарушением водно-солевого обмена, атеросклерозом. Также они запрещены тем, у кого снижены функции щитовидной железы, при нефрите, и в период беременности.

Для здоровых людей некоторую опасность представляют свежие огурцы, которые могут содержать огромное количество вредных веществ.

Для быстрого созревания и сохранности, некоторые фермеры используют нитраты, пестициды и прочие агрохимикаты. При большой концентрации они вызывают отравление.

Чтобы снизить вероятность отравления, весенние плоды нужно очищать от кожицы (именно в ней скапливаются все нитраты). Также необходимо отрезать концы плода по 2 см с двух сторон.

https://www..com/watch?v=jwcVjFsZoOA

При выборе огурцов обращайте внимание на такие параметры:

  • Плод должен быть твердым и упругим;
  • Хвостик должен быть зеленым, а не увядшим;
  • Не должны присутствовать желтые пятна;
  • Огурцы не должны быть слишком большого размера (они содержат много семечек и считаются перезревшими);
  • Слишком красивые, ровные и блестящие огурцы скорее всего содержат вредные вещества;
  • Самыми сочными и хрустящими считаются огурцы маленького размера.

Источник: https://dietologiya.top/spets-diety/ogurets-uglevod-belok/

Садоводик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: